Wijn & Spijs: Portobello met gehakt en ajvar

Wijn en Spijs: Portobello met gehakt in combinatie met Andeluna 1300 Chardonnay

Portobello met gehakt en ajvar 

In samenwerking met Keurslager.nl wordt in de rubriek Wijn & Spijs een suggestie gegeven welke wijn en spijs goed met elkaar combineren. Kwaliteit staat hierbij voorop.

 

Deze keer als spijs; Portobello met gehakt en ajvar. Een Portobello is een uit de kluiten gewassen champignon en is te koop bij de plaatselijke champignonspeciaalzaak of bij de supermarkt. Onze wijnsuggestie bij dit gerecht; Andeluna 1300 Chardonnay

 

Portobello met gehakt en ajvar (balkansaus)

  • Hoofdgerecht voor 4 personen.
  • Bereidingstijd: ongeveer 60 minuten

Lees meer…

Chouffe Coffee en de Belgische kaboutertjes

Chouffe Coffee

Brouwerij Brasserie D’Achouffe

Nabij de Belgische stad Houffalize ligt het kleine dorpje Achouffe. Het schilderachtige dorpje ligt diep verscholen in de feeënvallei, waar men nog met enige regelmaat een vrolijke bende kabouters aantreft.

 

Dit is de thuishaven van Brouwerij Brasserie D’Achouffe. Het verhaal gaat dat de oprichters van de brouwerij, twee zwagers, hun inspiratie voor het bier hebben opgedaan bij typische Ardense dwergpersonages: de kabouters.

 

Kabouters brouwden het bier ondergronds in grotten, diep verborgen in de bossen van de Ardennen. Dat bier lieten ze bovengronds uitstromen in de bierput.
Lees meer…

Deens levenswater: Aalborg Dild Akvavit

Aalborg Dild Akvavit

Aalborg Dild Akvavit

Lange tijd ontbrak het aan een akvavit die goed past bij schaal- en schelpdieren. Daarom ontwikkelde de Danske Spritfabrikker een geheel nieuwe akvavit: Aalborg Dild Akvavit. Dit is een frisse aquavit met de smaak van verse groene dille met lichte hints van citrus en anijs.

 

Serveertips

Aalborg Dild Akvavit combineert goed bij de volgende gerechten:
• Alle soorten vis, zowel warm als koud.
• Een maaltijd met eieren, garnalen en vers gebakken roggebrood.
• Bij een kopje koffie na de maaltijd.

 

Lees meer…

Duitse wijngebieden: wijnstreek Saale–Unstrut

Wijngebied-Saale-Unstrut-Duitsland-Dranken

Saale–Unstrut

In het jaar 998 bevestigd Otto III, keizer van het Heilige Roomse Rijk, de schenking van enkele wijngaarden aan het klooster Memleben. Hiermee werd de basis gelegd voor een lange traditie van wijnbouw in het gebied Saale-Unstrut.

 

Het wijngebied dankt zijn naam aan de twee rivieren Saale en Unstrut want de meeste wijngaardterrassen liggen in de nauwe dalen ervan. Hier ligt, op de 51e breedtegraad, het noordelijkste wijnbouwgebied van Duitsland. Toch geeft de natuur de streek een uitgebreid groeiseizoen.

 

Lees meer…

De geniet top drie



1
Chouffe coffee gv + mini en glazen
Likeur
€27,99
2
El dorado rum 15 years old 43% 0,70 ltr.+ omdoos
Rum
€38,99
3
Godet cognac x.o. excellence
Cognac
€60,90